暗纹东方蛋白酶活性的研究

• 作者: 李朝晖 殷宁 赵强 赵清良
• 来源期刊: 南京师大学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 暗纹东方 pH 消化酶 蛋白酶活性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 101-104
• 页数: 4页
• 分类号: Q959.460.5|S965.225
• 字数: 1740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4616.2001.01.026

摘要

pH是影响蛋白酶活性的显著因素之一.本文仅初步探讨了pH对一龄、二龄两种规格暗纹东方的胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的影响.结果表明，一、二龄鱼的胃蛋白酶最适pH均在2.2，肠蛋白酶最适pH为8.5，而一龄鱼肝胰脏蛋白酶最适pH在9.0以上，二龄鱼的最适pH为8.5.另外，蛋白酶活性大小依序为胃、肠、肝胰脏.0.5mol/LCaCl2溶液能明显的抑制胃蛋白酶的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵强	南京师范大学生命科学学院	18	195	8.0	13.0
2	赵清良	南京师范大学生命科学学院	19	217	9.0	14.0
3	殷宁	南京师范大学生命科学学院	13	155	7.0	12.0
4	李朝晖	南京师范大学生命科学学院	1	30	1.0	1.0