微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒

• 作者: 崔云前 张文杰 聂聪
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 螺旋藻 微型自酿啤酒
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 啤酒工业
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

螺旋藻含有丰富而全面的营养,具有很高的保健价值,是一种新型的功能性食品.本文介绍了绿色螺旋藻保健啤酒的研制.