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文献信息
| 篇名 | 重味重特重新——周雄谈如何弘扬浙菜精华 | ||
| 来源期刊 | 东方美食：学术版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 周雄 浙江菜 菜肴创新 风格特色 厨师 | ||
| 年，卷（期） | yswhyj_2001,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 10 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.36 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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周雄
浙江菜
菜肴创新
风格特色
厨师
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期刊影响力
饮食文化研究
主办单位：
东方美食(美国)国际联盟
出版周期：
季刊
ISSN：
1606-8572
CN：
开本：
出版地：
北京市2355信箱
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
439
总下载数（次）
6
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