麦胚黄酮对实验老鼠血脂水平和脂质抗氧化作用影响的研究

• 作者: 于长青 付世新 张丽萍 张爱武 袁旭
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 麦胚黄酮 高脂血症 抗氧化
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2001.02.007

摘要

探讨麦胚黄酮(Flavonoids of Wheat Germ,FWG)对大鼠血脂和脂质过氧化作用的影响.方法在建立试验用高脂血症老鼠模型的基础上,观察麦胚黄酮对大鼠血脂水平及血清和组织中脂质过氧化物(LPO)含量、全血中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GSH-Px)活性的影响.结果麦胚黄酮可明显地降低大鼠血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)的含量(P＜0.01),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P＜0.01);麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显著降低血清和组织中IPO含量(P＜0.01),同时明显提高SOD和GSH-Px的活性(P＜0.05).结论麦胚黄酮有调节血脂代谢和提高机体抗氧化能力的作用,对高脂血症有一定的预防作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
2	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
3	袁旭	黑龙江八一农垦大学食品学院	18	148	8.0	11.0
4	付世新	黑龙江八一农垦大学食品学院	61	252	7.0	14.0
5	张爱武	黑龙江八一农垦大学食品学院	44	286	9.0	15.0