大蒜素在动物营养中的作用

• 作者: 汪以真 韩新燕
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜素 功能 家禽 水生动物
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 4318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2001.06.004

摘要

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，对动物有明显的诱食作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质，是一种极有应用价值的中草药添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪以真	浙江大学饲料科学研究所	163	2258	25.0	39.0
2	韩新燕	浙江大学饲料科学研究所	30	461	14.0	20.0