紫外光度法测定腊肠中的亚硝酸根

• 作者: 刘伟清 周月欢 宁满霞 程发良
• 来源期刊: 宝鸡文理学院学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 亚硝酸根 中性红 紫外分光度法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 博士论坛
• 页码范围: 290-291
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2001.04.005

摘要

指示剂中性红与亚硝酸根在盐酸介质中发生亚硝化反应,亚硝化反应产物在紫外区351 nm处有一灵敏吸收峰,据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定亚硝酸根的紫外光度法,回收率在92.78%左右,平均相对标准偏差为0.67%,并用此法测定了腊肠中亚硝酸根的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程发良	东莞理工学院应用化学系	65	418	11.0	18.0
2	宁满霞	东莞理工学院应用化学系	11	145	6.0	11.0
3	刘伟清	东莞理工学院应用化学系	1	0	0.0	0.0
4	周月欢	东莞理工学院应用化学系	1	0	0.0	0.0