桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究

• 作者: 杨普香 黎小萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶茶 黄酮类化合物 茶水比 浸提时间
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.10.025

摘要

三氯化铝与黄酮类化合物作用后,生成黄酮的铝络合物为黄色,使用分光光度计比色测定得光密度,计算黄酮类化合物的含量.经反复试验探讨,研究结果表明:浸提茶水比为1:80,浸提时间为60rin时,桑叶茶的黄酮类化合物浸出量最大,测定结果重现性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨普香		101	506	11.0	17.0
2	黎小萍		64	426	11.0	17.0