提高等电点提取谷氨酸收率的措施

• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸晶体 提取 晶型 等电点结晶 发酵液 结晶析出 晶体形成
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TQ922.1
• 语种: 中文

摘要

从发酵液中提取谷氨酸的方法有多种,但少不了等电点结晶这一步,即将发酵液的pH调至谷氨酸的等电点(pH3.22),使谷氨酸结晶析出,然后分离出谷氨酸晶体.然而,在不同条件下谷氨酸可形成α-型和β-型两