酶降解烟叶中细胞壁物质

• 作者: 刘凤珠 阎克玉
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 烟叶 酶 降解 细胞壁物质
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 19-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS411
• 字数: 3094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2001.04.008

摘要

烟叶中以细胞壁物质存在的碳水化合物在燃吸时产生不良影响.在一定条件下向烟叶中施加一定量的纤维素酶和果胶酶,使部分细胞壁物质降解为水溶性糖,烟质得到改善.纤维素酶和果胶酶最佳用量均为每克烟叶30u酶量(活力).最佳作用条件为:烟叶水分25%,作用温度 50℃,作用时间4h,且在真空条件下可使细胞壁物质降解更有效,可降解烟叶中细胞壁物质 10%左右,烟叶的评吸质量得到明显改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤珠	郑州轻工业学院食品与生物工程系	50	528	12.0	20.0
2	阎克玉	郑州轻工业学院食品与生物工程系	5	278	5.0	5.0