亮绿乳糖培养液检测食品大肠菌群初探

• 作者: 寇玉秀 石静
• 来源期刊: 桂林医学
• 学科: 医学
• 关键词: 亮绿乳糖培养液 食品检测 大肠菌群
• 年，卷（期）: glyx,（2）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

目的：寻求简便的食品大肠菌群检测方法。方法：用亮绿乳糖培养液代替乳糖发酵培养液进行复发酵，不需要平板分离；革兰氏染色镜检。结果：两法大肠菌群检测结果无显著性差异（P>0.05)，评价食品合格率无显著性差异（P>0.05)。结论：用亮绿乳糖培养液进行复发酵检测食品中大肠菌群，操作简便。