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新疆土陶
非物质文化遗产
传统工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 肴肉制作技艺浅谈
来源期刊 服务经济 学科 工学
关键词 肴肉 准扬地区 制作技艺 腌制方法 烹饪方法 工序
年,卷(期) 2001,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22
页数 1页 分类号 TS972.117
字数 语种
DOI
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
肴肉
准扬地区
制作技艺
腌制方法
烹饪方法
工序
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
服务经济
双月刊
1007-2721
31-1640/F
上海市福州路107号320室
出版文献量(篇)
276
总下载数(次)
0
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