牛初乳中IgG含量及其与蛋白质、非脂乳固体和密度的关系

• 作者: 刘鹏龙 张丹凤 牛霞 荆文清 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 牛初乳 IgG 琼脂双扩法 蛋白质 密度 相关
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 畜产品生产
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6377.2001.02.019

摘要

用琼脂双扩法对牛不同时段初乳IgG含量进行测定,结果表明,牛初乳中IgG在母牛分娩后48h内迅速衰减,72～120h递减缓慢,2、24、48及72h牛初乳中IgG含量分别为73.3、21.3、3.4和16mg/ml,分别是常乳中IgG含量(0.3mg/ml)的244.3、71.0、11.3和5.3倍,用于功能性食品原料的初乳以72h以内者为佳.通过对牛初乳中IgG与乳蛋白质、密度相互关系分析表明,它们都具有共同变化趋势,且有48h内呈较好的线型相关.因此,在初乳的收购及加工中,可以根据蛋白质、非脂乳固体、密度来推测初乳中IgG含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		18	147	7.0	12.0
2	张丹凤		10	131	5.0	10.0
3	牛霞		2	23	2.0	2.0
4	刘鹏龙		1	21	1.0	1.0
5	荆文清		2	27	2.0	2.0