发酵法制曲酸的研究应用

• 作者: 路红星
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 曲酸 酪氨酸酶 市场分析
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 17-22
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2001.03.004

摘要

本文概述了曲酸特有的分子结构及产品性质,同时介绍了其在化妆品、食品、医药、生物农药等领域的良好用途.说明曲酸尽快实现工业化生产在我国已迫在眉睫.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路红星		1	6	1.0	1.0