向日葵盘、杆提取低酯果胶工艺和条件研究

• 作者: 梁宁 陈庆安
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 向日葵盘(杆) 低酯果胶 提取
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 2099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.022

摘要

用草酸提取、铝盐析出法,对向日葵盘、杆中低酯果胶的提取进行了研究,确定了提取的最佳工艺条件:pH2.0、提取温度80℃、提取时间1 h、提取料液质量比1:18,并对低酯果胶的质量进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁宁		33	146	6.0	10.0
2	陈庆安		22	35	4.0	5.0