有馔玉炊金，欠飘香溢彩——红楼宴思考

• 作者: 潘宝明
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 当代 红学家 冯其庸 天下 扬州 鱼头 鸭子 鲢鱼
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: G451.6

摘要

“天下珍馐属扬州，三套鸭子鲢鱼头。红楼昨天开夜宴，谗煞九州饕餮徒。”这是当代红学家冯其庸先生对扬州红楼宴的评价。