工厂化屠宰是肉类食品安全卫生的可靠保证

• 作者: 朱德修
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 工厂化屠宰 肉类食品 安全卫生
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 3-4,9
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 3265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.02.001

摘要

本文着重从全面贯彻国家法律法规、实施科学管理、采用现代高新技术、保证肉品质量四方面阐明了工厂化屠宰的必要性和必然性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德修		13	34	4.0	5.0