茶叶生物技术的研究现状与展望

• 作者: 施兆鹏 毛清黎 王星飞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶生物技术 酶工程 细胞工程 基因工程 发酵工程
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS27
• 字数: 5790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.030

摘要

提出了茶叶生物技术的基本概念,综述酶工程、细胞工程、基因工程及发酵工程四大生物工程技术在茶学领域的应用现状,并据此提出了今后进一步开展这方面研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛清黎	孝感学院生物系	23	327	11.0	17.0
2	施兆鹏	湖南农业大学食品科技学院	84	2300	28.0	45.0
3	王星飞	孝感学院生物系	5	69	4.0	5.0