西式蛇肴十味

• 作者: 焦守正
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 西餐知识
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一条蛇从蛇肉到蛇皮、蛇肠,均可烹成美味佳肴.蛇肉性甘、平、温,有一定食疗效果.清·王士雄《随息居饮食谱》云:蛇,甘、咸、温、平.祛风湿,治诸疮疠,辟蛊杀虫,化毒祛风.除疳御瘴,疗制犬咬,治半身不遂,口面咼斜,骨节疼痛,搐弱惊痫.