天然无咖啡碱茶叶资源的开发利用研究

• 作者: 尹逸 李斌 郑永球 陈娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无咖啡碱茶树 染色体 理化成分 名优茶
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 1910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.07.006

摘要

以天然无咖啡碱南昆山毛叶茶为材料，通过染色体数目和组型分析，证明其是一种进化程度较高的乔木型、大叶类茶树；生物碱组成和含量的单株测定结果表明：南昆山毛叶茶在有性群体品种中低咖啡碱含量单株比例可达81.82％；低咖啡碱单株的理化成分与一般茶树品种没有显著差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌		62	350	11.0	16.0
2	郑永球		20	43	3.0	6.0
3	尹逸		2	46	2.0	2.0
4	陈娟		1	23	1.0	1.0