老北京专办民间宴席的口子师傅

• 作者: 瀛生
• 来源期刊: 北京文史
• 学科: 政治法律
• 关键词: 北京 民间宴席 生活方式 口子菜肴
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: D669

摘要

现在人们身居北京，随时随处不难品尝到全国各地风味菜肴，川味儿、湘味儿、淮扬味儿、鲁味儿、此外还有粤味儿、闽味儿、晋味儿、豫味儿、鄂味儿……等等，可谓众味齐至，无味不有。有心人也不是没想过：北京可谓汇集诸味，何以独无京味儿呢?近年旅游大兴，