用于浸油的大豆粉碎与轧坯后挤压膨化的对照试验研究

• 作者: 王忠伟 申德超 贾富国
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 膨化浸油 粉碎与轧坯 残油率 大豆
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S565.1|S38
• 字数: 2012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2001.01.009

摘要

大豆挤压膨化预处理浸油是一项新技术〔1〕，试验研究在同样膨化条件下，对照大豆粉碎后膨化与轧坯后膨化两种预处理工艺在功耗、产量、样品强度及漫出后残油率、NSI等指标。结果显示，在低水分条件下，膨化粉碎样可以省去蒸炒、轧坯、烘干等工序，且上述指标较理想。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申德超	东北农业大学工程学院	48	513	13.0	20.0
2	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
3	王忠伟		3	25	3.0	3.0