乌龙茶新品种乌棪的营养成分及感官分析

• 作者: 叶鹏 周昱 邹伟 陈鹭平 高金发 黄清云
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶新品种 乌棪 营养成分 感官指标
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1357-1359
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2001.01.004

摘要

对乌龙茶新品种乌棪及其嫁接母本大叶乌、黄金桂进行营养成分分析,并对其感官指示及品质指标进行比较,得出初步结论,乌棪的常规营养组成成分与大叶乌、黄金桂无明显差异,滋味及香气较大叶乌为佳,与黄金桂较为接近,同时又有其独特之处,具有较高的推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹伟		13	174	7.0	13.0
2	周昱		79	1206	18.0	31.0
3	陈鹭平		24	242	10.0	15.0
4	叶鹏		21	95	5.0	9.0
5	高金发		2	12	1.0	2.0
6	黄清云		2	12	1.0	2.0