我国冻干食品的现状和前景展望

• 作者: 童军茂 马卫林
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 真空 冷冻 干燥 技术
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 3303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2001.04.003

摘要

本文简要介绍了我国冻干食品和设备的发展现状,并展望了二十一世纪冻干食品发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	新疆石河子大学工学院食品科学系	22	206	8.0	14.0
2	马卫林		1	5	1.0	1.0