畜禽注水肉的特征与卫生检验

• 作者: 林荣泉
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽 注水肉 特征 危害 处理
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 质量检测
• 页码范围: 38,51
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 2257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.03.016

摘要

本文介绍了畜禽注水肉的特征与卫生检验方法,指出了注水肉对人体健康的危害和处理措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林荣泉		2	25	2.0	2.0