21世纪餐饮业的发展趋势预测

• 作者: 王其光
• 来源期刊: 商贸与会计
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 餐饮业 发展趋势
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

改革开放20年来，我国餐饮业得到了迅猛的发展。1978年全国餐饮网点仅有10万家，人业人员85万人；到1997年度，餐饮网点增加到250万家，从业人员增加到710万人；预计到现在，全国餐饮网点超过300多万家，从业人员逾千万，然而，高速的发展了带来了竞争的加剧，尤其近年来，人们的消费观念发生了新的变化，由过去吃饱求生存，到吃好求口味，发展到现在的吃好求健康，这就要求餐饮业经营者不得不预测餐饮新的发展趋势，不断推出新的经营方式，以利跟上时代的步伐。

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1	王其光	朝阳大厦企业集团	1	0	0.0	0.0