产木糖醇酵母——耐糖菌株的筛选

• 作者: 何成新 张厚瑞 方宏 曾健智
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: 木糖醇酵母耐糖性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S26
• 字数: 2090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.03.005

摘要

用分属于4个属( Candida 、 Debaryomyces 、 Hansenula 、 Trichosporon )的14个酵母菌株，在两个不同的木糖浓度条件下评价其耐糖性及生成木糖醇的能力。结果表明，C.tropicalis的耐糖性及木糖醇转化率普遍优于其它酵母。其中C.tropicalis As 2.567生成的木糖醇浓度达138.7g/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张厚瑞		17	283	9.0	16.0
2	何成新		13	176	8.0	13.0
3	曾健智		7	191	7.0	7.0
4	方宏		7	82	5.0	7.0