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摘要:
用分属于4个属( Candida 、 Debaryomyces 、 Hansenula 、 Trichosporon )的14个酵母菌株,在两个不同的木糖浓度条件下评价其耐糖性及生成木糖醇的能力。结果表明,C.tropicalis的耐糖性及木糖醇转化率普遍优于其它酵母。其中C.tropicalis As 2.567生成的木糖醇浓度达138.7g/L。
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 产木糖醇酵母——耐糖菌株的筛选
来源期刊 食品与发酵工业 学科 农学
关键词 木糖醇酵母耐糖性
年,卷(期) 2001,(3) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 13-15
页数 3页 分类号 S26
字数 2090字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.03.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张厚瑞 17 283 9.0 16.0
2 何成新 13 176 8.0 13.0
3 曾健智 7 191 7.0 7.0
4 方宏 7 82 5.0 7.0
传播情况
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木糖醇酵母耐糖性
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期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
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