怎样制作无毒皮蛋

• 作者: 李丹
• 来源期刊: 宜宾科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无毒皮蛋 消费市场 配制方法 无铅皮蛋粉 加工过程
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: TS253

摘要

近年来，人们因食皮蛋中毒的事件时有发生，致使一些人不得不忍痛割爱，不再吃皮蛋，而另一些人虽然吃了，但也吃得小心翼翼、提心吊胆，大大影响了皮蛋的消费市场。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹		6	0	0.0	0.0