以高油玉米为原料湿磨加工的研讨

• 作者: 刘丽华 赵继湘
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

增值玉米或称高值玉米(VEC)是指具有特定品质特性,能为终端产品增加附加值的玉米.在国内也称特种玉米,专用玉米.在美国有六个重点增值玉米品种,即:白玉米、蜡质玉米、硬胚乳/食品级玉米、高油玉米、营养密集(高蛋白)玉米、高直链玉米.增值玉米目前在我国已得到农业种植专家的重视,可供湿磨工业利用的高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米已培育出优良品种,有待湿磨加工利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽华	中国淀协玉米淀粉专业委员会	1	0	0.0	0.0