平酸菌污染事故的调查分析

• 作者: 曾志宏
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 平酸菌 污染 改进措施 预防为主
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 质量.标准.卫生.环保
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 2047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.06.015

摘要

平酸菌污染对于罐头制品的生产危害严重，稍有不慎，将会造成无法弥补的后果。必须采取预防为主的方针，推行规范化管理，才能确保万无一失。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾志宏		3	60	2.0	3.0