冷水冷却式果蔬预冷装置设计

• 作者: 翟家佩 蒋伟
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 冷水冷却 果蔬 预冷装置
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 食品保鲜
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.01.026

摘要

本文阐明冷水冷却式果蔬预冷装置的工作原理、种类形式、设计要点及参数的计算方法，以供设计人员参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟家佩	天津商学院制冷系	3	52	3.0	3.0
2	蒋伟	天津商学院制冷系	1	17	1.0	1.0