减肥与“吃”

• 作者: 吴美云
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 人体脂肪 肥胖 减肥 皮下 腹腔 标准体重 膳食结构 分布 遗传 组织器官
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

人体体重超过自身标准体重的20％即为肥胖。造成肥胖的原因，除遗传、基础代谢和某些疾病等因素外，多是由于膳食结构不科学，热量长期过剩，导致人体脂肪蓄积的结果。人体脂肪中的一部分作为细胞的组成成分，分布在人体各种组织器官中，如脑、肌肉、内脏、毛发、血液、骨骼等；另一部分作为纯脂肪细胞分布在皮下和体腔(胸腔、腹腔)。