微波催陈白酒中型试验的研究

• 作者: 林向阳
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 催陈 白酒
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.03.009

摘要

用自制的微波催陈白酒的中型试验装置,在不同的微波处理条件下,对不同品质的白酒进行微波催陈处理.确定了微波催陈白酒的最佳工艺处理条件,分析了不同的微波处理条件对白酒化学成分的影响,对微波催陈白酒的机理也进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林向阳	湖南轻工业高等专科学校科研处	4	40	3.0	4.0