采后番石榴贮藏期间的外形和生理变化(简报)

• 作者: 张福平 陈蔚辉
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 番石榴 采后贮藏 商业品质 生理变化
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: Q94
• 字数: 1506字
• 语种: 中文

摘要

番石榴采后枯水严重，硬度迅速下降；贮藏前期呼吸缓慢，至11d后加剧，第13天出现跃变高峰；贮藏3 d后开始释放乙烯，以后急剧上升，第13天达高峰；组织的pH值呈酸性(pH 4～5)，果皮的pH值一直呈上升趋势，而果肉的pH值却恒定在4.2左右；果皮的质膜相对透性高于果肉；室温贮藏10 d后，番石榴的商业品质迅速下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福平	韩山师范学院生物系	149	1706	22.0	30.0
2	陈蔚辉	韩山师范学院生物系	84	686	15.0	21.0