四化大米的营养成分

• 作者: 张甲生 房林相
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 四化大米 营养成分
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 1422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2001.03.009

摘要

定量分析四化大米中蛋白质、脂肪、纤维含量分别为68.4、17.2、1.1mg/g:人体必需元素钙、锰、锌、铜含量分别为65.6、17.5、11.8、6.7 μg/g;必需半必需、药效、香甜味氨基酸含量各占氨基酸总量54.56mg/g的50.3%、68.7%、90.7%.结果表明,四化大米是一种营养价值高的优质稻米.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张甲生	吉林大学基础医学院	29	29	3.0	5.0
2	房林相		4	15	2.0	3.0