酸桔果皮油挥发性成分的研究

• 作者: 杨荣华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酸桔挥发性成分气相色谱/质谱分析
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 71-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.03.022

摘要

用溶剂萃取法从酸桔果皮提取精油，并用硅胶柱将精油分成碳氢化合物和含氧化合物两大部分。利用气相色谱和质谱联用系统测定了酸桔果皮油的挥发性成分，并依据各成分的保留指数，鉴定出68种挥发性成分，其中有23种碳氢化合物、16种醇类物质、16种醛类物质、2种酯类物质、2种酚类物质、5种醚类物质和4种酮类物质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨荣华	杭州商学院食品科学与工程系	31	656	15.0	25.0