台湾饮食见闻

• 作者: 李祥麟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中国 业绩 经理 饭店 合作 先生 海峡两岸 烹饪文化 名菜 满汉全席
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

海峡两岸需交流的课题很多，烹饪即其中之一。笔者对烹饪技术一窍不通，但在台湾的一次宴席间，竞当起南郭先生，大侃中国名菜，什么满汉全席、全鳝筵……深得席间众人的称赞，饭店经理再三要求选文介绍，说来惭愧——耽搁至今才写成此短文，既深表歉意，又希此文能抛砖引玉，愿两岸的烹饪高手、营养专家携手合作，为弘扬我中华烹饪文化，共创光辉业绩。