食品入药热西文

• 作者: 于东明 缑仲轩
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 药食同源 多食 医生 医学 西文 癌细胞 希波克拉底 食物原料 食品 微营养素
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: G171.2

摘要

药食同源，在中国可谓家喻户晓，其实国外许多人与我们的观点也是一致的。2500年前的希腊医生希波克拉底被尊称为“医学之父”。他曾说过“食即是药，药即是食”。现在的西方人已越来越相信他们先哲的这句格言了，因为近几年大量的科学研究发现，许多食物原料中含有大量的微营养素及药用化学成分，有些成分具有保护机体不受癌细胞侵害的作用。