还面制品天然本色

• 作者: 王志明
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉 面粉制食品 增白剂 毒性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.2

摘要

　　只要你稍加浏意,就会发现目前市场上的面粉及面制品(这里指馒头、面条、饺子皮、馄饨皮),就像街上的摩登小姐,正在越来越'白'.对此,赞许者有之,说价格和以前一样,但现在的特别白、干净;炫耀者亦有之,并极力相互推荐卖面制品的小摊点.为此提醒消费者:'面,白不一定好,黑也不一定坏,甚至还是黑的安全.'这是为什么呢?……