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摘要:
主要论述了中小型乳品厂酸奶生产各质量控制环节对酸奶成品的影响
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文献信息
篇名 浅谈中小型乳品厂酸奶生产的质量控制
来源期刊 食品工业 学科
关键词 酸奶 生产 质量控制
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 乳品工业
研究方向 页码范围 25-26
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
酸奶
生产
质量控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
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