玫瑰茄籽油的开发研究

• 作者: 刘东风 庄彪 林福珍 陈木赠
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玫瑰茄籽 新油源 加工工艺 开发研究
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.05.003

摘要

玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物.近年来南方各省已广泛栽培,花萼供出口,籽用于肥田造成资源浪费.研究认为,福建玫瑰茄籽含油量为18%～22%,粗蛋白含量为25%～28%,有较高的开发利用价值.经生产性试验,确定的工艺解决了常规工艺制取的玫瑰茄籽毛油难以精炼的问题,生产的玫瑰茄籽高级烹调油符合国家相关标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林福珍		6	38	4.0	6.0
2	刘东风		7	22	2.0	4.0
3	陈木赠		3	16	2.0	3.0
4	庄彪		1	14	1.0	1.0