竹醋液的组分分析

• 作者: 刘力 叶喜祥 叶良明 张文标 钱俊 陈文照
• 来源期刊: 竹子学报
• 关键词: 竹醋液原液 精制竹醋液 蒸馏:GC-MS法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: S795
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6567.2001.04.015

摘要

本文采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS),对竹醋液原液及简单蒸馏的精制竹醋液组分进行分析比较.结果表明:竹醋液是一种成分不稳定的混合物,随放置时间及精制方法的不同而不同,其组分中约80%是水,其它还有有机酸、酚类、酮类、醇类、醛类等80多种主要物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱俊	浙江林学院林产工业系	5	158	2.0	5.0
2	叶良明	浙江林学院林产工业系	4	325	4.0	4.0
3	张文标	浙江林学院林产工业系	7	337	5.0	7.0
4	刘力	浙江林学院林产工业系	3	182	3.0	3.0
5	陈文照		1	146	1.0	1.0
6	叶喜祥		1	146	1.0	1.0