民国“味精大王”吴蕴初

• 作者: 李莉 经盛鸿
• 来源期刊: 民国春秋
• 学科: 历史
• 关键词: 味精生产 味之素 化工企业 第一次世界大战 调味品 植物蛋白质 毛泽东 盐酸 电解食盐 民族工业
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: K258

摘要

（一） １９２１年春季的一天，上海聚丰园饭店宾客盈门。一个衣着朴素的年轻人走进了饭店，占了一个引人注目的座位，要了一点简单的饭菜与一碗菜汤。只见他从怀里取出一只小瓶，有意识地当着众人面，将瓶中的白色粉末小心翼翼地倒些在菜汤里，然后就有滋有味地吃起来。他的这番举动引起了四周顾客的极大兴趣。有人问他：“你在汤里放了什么东西，吃得那么起劲？”那年轻人乘势向大家说：“你阿要试试看？”未等人家表态，他就随手将瓶中的白色粉末倒进四周一些顾客的菜碗里。顾客们有的惊异，有的疑惧，有的责怪，引来了更多人的围观与议论…… 这位年轻人就是在民国时期鼎鼎有名的化工企业家吴蕴初。 （二） 吴蕴初，名葆元，１８９１年９月