绉油猪蹄罐头的研制

• 作者: 包长春 康维民 张立山 邓春岩
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 绉油猪蹄罐头 工艺操作
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 30,34
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.02.011

摘要

本文阐述了绉油猪蹄罐头工艺操作要点。