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仙人掌系列产品的开发与研制
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摘要：
对食用仙人掌进行了一系列的开发研制，对仙人掌清汁饮料，浊汁饮料、果酱、果脯等的生产工艺、配方技术进行了探讨。
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内容分析
关键词云
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文献信息
| 篇名 | 仙人掌系列产品的开发与研制 | ||
| 来源期刊 | 山东食品发酵 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 仙人掌 清汁饮料 浊汁饮料 果酱 果脯 系列产品 食品开发 | ||
| 年，卷（期） | sdspfj,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 34-36 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | TS255.44 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
仙人掌
清汁饮料
浊汁饮料
果酱
果脯
系列产品
食品开发
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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