淀粉乳中钙离子含量的测定方法

• 作者: 陈立平
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 41,35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

0前言 目前,生产葡萄糖有两种方法,一种为酸酶法,另一种为双酶法.我厂采用双酶法.在双酶法生产过程中,液化工序是在淀粉乳溶液中加入液化酶进行水解.由于我厂使用的液化酶为NOVO公司提供,其中一大特性为其活性大小与钙含量有关,即液化工序中淀粉水解的好坏与钙含量的多少有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立平		1	0	0.0	0.0