论文降重
免费查重
真菌α-淀粉酶对面团粉质特性的影响
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
推荐文章
真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶对全麦面粉品质的改良
全麦面粉
真菌α-淀粉酶
葡萄糖氧化酶
面团流变学特性
品质改良
麦芽糖淀粉酶对面包品质及面团特性的影响
面包
麦芽糖淀粉酶
品质
流变学特性
枯草芽孢杆菌
不同胶体对面团粉质和拉伸特性的影响研究
亲水胶体
海藻酸钙
面团
粉质特性
拉伸特性
海藻酸钙对面团粉质和拉伸特性的影响研究
海藻酸钙
面团
粉质特性
拉伸特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (1)
共引文献 (39)
参考文献 (2)
节点文献
引证文献 (3)
同被引文献 (13)
二级引证文献 (44)
1988(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2000(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2001(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2003(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2005(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2006(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2007(9)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（8）
2008(3)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（2）
2009(5)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（5）
2010(5)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（5）
2012(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2013(4)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（4）
2014(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2015(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2016(4)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（4）
2017(3)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（3）
2018(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2019(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2020(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
引文网络交叉学科
期刊文献
相关文献
推荐文献
