挤压膨化大米应力-应变曲线的分形描述

• 作者: 孟阳 马小愚
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 分形描述 挤压膨化大米 应力-应变曲线
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与贮运工程
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: S377
• 字数: 334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2001.01.028

摘要

挤压膨化物料的应力-应变曲线包含了物料的许多物性特征。该文利用 分形几何的方法对挤压膨化大米的应力-应变曲线进行了定量分析。结果表明，该曲线具有 分形特征，文中给出了挤压膨化大米应力-应变曲线分形维数的一种求取方法，并指出，挤 压膨化大米的应力-应变曲线在低 标度区和高标度区具有不同的分形维数，分形维数较膨化度能够更多地揭示挤压膨化物料的 特征，为挤压膨化产品的准确描述提供了一种新的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马小愚		23	303	11.0	17.0
2	孟阳		3	25	2.0	3.0