野生与养殖甲鱼生化成分的比较研究

• 作者: 刘庆慧 朱伯清 殷帮忠 滕瑜
• 来源期刊: 海洋水产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 甲鱼 野生 养殖 生化成分
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: S968
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2001.02.012

摘要

对野生与养殖甲鱼的生化成分进行了分析。结果表明，野生与养殖甲鱼除背甲与内脏重量组成略有差异外，其他各部分重量组成相近。野生甲鱼裙边蛋白质含量高于养殖甲鱼。养殖甲鱼内脏脂肪含量高于野生甲鱼。养殖甲鱼裙边氨基酸总量高于肌肉，而必需氨基酸总量则相反。雄性甲鱼裙边与肌肉中氨基酸总量高于雌性甲鱼。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆慧	中国水产科学研究院黄海水产研究所	25	370	9.0	19.0
2	滕瑜	中国水产科学研究院黄海水产研究所	76	488	11.0	19.0
3	朱伯清	中国水产科学研究院黄海水产研究所	19	112	5.0	10.0
4	殷帮忠	中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	9	1.0	1.0