鸡肉香肠的生产工艺

• 作者: 郑海洲
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肉香肠 生产工艺
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 29,52
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.02.010

摘要

本文简要介绍了鸡肉香肠的生产工艺及原理，探讨了鸡肉香肠的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑海洲	石家庄双鸽食品厂技术科	4	28	3.0	4.0