多糖酶在蔗渣中的应用

• 作者: 于淑娟 黄祥斌
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 半纤维素酶 果胶酶 多糖 蔗渣 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 1579字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2001.02.011

摘要

应用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶水解蔗渣。蔗渣作底物其胞壁多糖被充分水解。当半纤维素酶和果胶并配合纤维素酶可以得到最大水解。为了得到关于蔗渣多糖结构特征方面的信息，本文使用高效液相色谱法分析产物。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑娟	华南理工大学轻化所	222	2517	27.0	40.0
2	黄祥斌	华南理工大学轻化所	14	167	7.0	12.0